7 pysznych i zdrowych przekąsek na piknik
Przyroda budząca się do życia oraz słoneczna pogoda są znakomitą okazją do zorganizowania wiosennego pikniku, zwłaszcza jeśli mamy okazję spędzić ten czas w gronie bliskich nam osób. Oczywiście, dobry kosz piknikowy powinien wyróżniać się smakowitą zawartością. Warto zatem zastanowić się, jakie potrawy warto zabrać na wymarzony piknik. Dziś mamy dla Was 7 sprawdzonych przepisów na pyszne przekąski.
- Sałatka z kaszą kuskus
Pierwszym pomysłem jest pożywna sałatka z kaszą kuskus. Do jej przygotowania potrzebne Ci będą:
- 150 g kaszy kuskus
- 1 cebula (może być czerwona)
- szczypiorek
- ser feta
- 6 truskawek
- 1 ogórek zielony
- 3 łyżki oliwy
- sok z połowy cytryny
- pieprz, sól do smaku
Kaszę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Warzywa i owoce kroimy i układamy na ugotowanej kaszy. Całość posypujemy szczypiorkiem i doprawiamy do smaku.
- Kanapki ze świeżymi warzywami
Inną alternatywą są klasyczne kanapki urozmaicone świeżymi warzywam Aby osiągnąć ciekawy efekt estetyczny, warto dodać do kanapek różnokolorowe papryczki oraz czerwoną cebulę.
- Wafle kukurydziane
Godną uwagi opcją są także chrupiące wafle kukurydziane. Ta przekąska jest nie tylko łatwa w przechowywaniu, ale również może posłużyć jako baza pozwalająca stworzyć wyśmienite słodkie i słone przekąski. Posmarowane niskokalorycznym dżemem wafle smakują wyśmienicie! Dla miłośników ostrzejszych smaków polecamy wersję z mozzarellą, pomidorami i bazylią.
- Mini pizza orkiszowa
Czwartą propozycją, jaką warto rozważyć, kompletując kosz piknikowy z wyposażeniem, jest mini pizza. Ta niezwykle sycąca przystawka daje – podobnie jak kanapki – dużą swobodę w doborze oryginalnych składników. Co najważniejsze, smakuje dobrze na zimno i przepadają za nią najmłodsi.
Składniki na ciasto:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 100 ml wody
- 50 ml oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 10 g świeżych drożdży
Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść z nich ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Następnie ciasto należy podzielić na kawałki, rozwałkować na niewielkie placki i przyprawić ulubionymi składnikami.
- Chipsy warzywne
Nietuzinkową alternatywą są z kolei chipsy warzywne. Co ciekawe, można je przygotować nie tylko z klasycznych ziemniaków, ale również z marchwi lub buraków. Aby nadać przekąsce szczyptę pikanterii, można pokusić się o dodanie cynamonu lub imbiru.
Składniki:
- buraki, ziemniaki, pietruszka, seler, marchew (według uznania i preferencji)
- przyprawy – sól, bazylia, rozmaryn, tymianek, papryka (według uznania)
- oliwa
Warzywa należy pokroić bardzo cienko, ułożyć w foremce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać przyprawami i skropić oliwą. Pieczemy w piekarniku w 170 stopniach, aż będą złociste.
- Paluszki z kaszy gryczanej
Inną propozycją, którą warto wziąć pod uwagę, komponując piknikowy lunchbox, są paluszki z kaszy gryczanej. Idealnie smakują jako przekąska i jako dodatek do zup.
Składniki:
- 100 g mąki gryczanej lub kaszy gryczanej (można ją zmielić)
- 120 g mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 100 g zimnego masła
- 20 g tartego żółtego sera
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, koperku lub tymianku (w zależności od preferencji smakowych)
- 100 ml zimnej wody
Mieszamy mąki, sól i zioła. Dodajemy masło oraz ser i całość mieszamy. Na koniec dodajemy stopniowo wodę. Ciasto najlepiej jest schłodzić przed pieczeniem w zamrażarce około 20 minut. Następnie wałkujemy, tniemy na paski i pieczemy w piekarniku – około 200 stopni, 15 minut.
- Sałatka w słoiku
Na piknik można również zabrać tradycyjną sałatkę w słoiku. Do zrobienia takiej przekąski warto wybierać warzywa, które z jednej strony są chrupkie, z drugiej – łatwe do chwytania widelcem. Im bardziej kolorowe warzywa, tym lepiej. Taka sałatka to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także dla oczu. Możesz skomponować ją z dowolnych składników. Pamiętaj tylko o jednej zasadzie - najpierw do słoika należy dać sos, następnie ciężkie składniki, a lekkie (w tym sałata) zawsze na końcu.